жирная кислота

Жирная кислота — это карбоновая кислота с длинной линейной алифатической цепью. Природная жирная кислота представляет собой светло-жёлтое вещество, получаемое в результате гидролиза жиров и масел из семян растений с последующим отделением глицерина.